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 ウコン 健康食品


 ウコン

 <ウコンとは?>

 ウコンはショウガ科ウコン属<クルクマ>に属している多年草(一度植えると、何度でも収穫できる植物)で、インド原産の亜熱帯植物です。現在ではアジア、アフリカ、中南米の熱帯・亜熱帯地方に多く見られますが、高温多湿で土壌条件がよい地域でないと栽培は難しいようです。ウコン属は53種、200種類が世界でも承認されており、薬効として認められているもので、よく知られているのが、春ウコン(キョウオウ)と秋ウコン(ウコン)です。春ウコン=「クルクマ・アロマチカ」は春にピンク色の花を咲かせ、切り口は鮮やかな黄色です。秋ウコン=「クルクマ・ロンガ」は、夏〜秋に白い花を咲かせ、切り口は黄澄色です。もうひとつ良く知られているのが紫ウコン(ガシュツ)=「クルクマ・セドアリア」で、初夏にピンク色の花を咲かせます。切り口は青紫色です。一般的にウコンというと秋ウコンの事を指しますが、カレーやたくわんの黄色い着色に使われているターメリックはウコンの西洋名です。15〜16世紀頃、中国から日本(琉球)に持ち込まれ、根茎は食品や染料に、花は観賞用として利用されていました。琉球王朝時代には、日本が明との貿易をたたれ、薩摩藩は1609年財政難を逃れるために琉球を占領しましたが、この時鹿児島の借金返済に窮乏した琉球王府にとってウコンは王国の貴重な財源とされていました。当時年貢として収めていた砂糖と共に専売制がしかれ、民間の栽培は禁止されていたそうです。その後、薩摩藩によって全国へと広められましたが、もともと亜熱帯地方の植物なので、暖かい沖縄や鹿児島でしか栽培ができなかったようです。現在、石垣島、鹿児島、奄美大島、屋久島、種子島で栽培されていますが、主な産地である沖縄では「うっちん」と呼ばれ、古くから優れた薬効を持つ薬草として珍重されていました。明で有名な名著『本草網目』にも、悪血を破る、血淋、尿血を治すと記されています。また、邪馬台国の卑弥呼は薬として使用し、8代将軍吉宗はウコンの栽培をしていたという話も残っています。

 <ウコンの効能・効果>

 ウコンの主成分はウコンの黄色色素の素となっている苦味成分クルクミンです。クルクミンの含有率が高い秋ウコンは、春ウコンや紫ウコンに比べて苦味が強いのですが、苦味が強いほど良いのです。昔から弱った肝臓を回復させる生薬とされていましたが、クルクミンはポリフェノールの一種で低下した肝臓の機能を強化し、胆汁の分泌を促進させるので肝臓にかかる負担を減らします。特に肝臓機能を低下させるのがお酒(アルコール)です。アルコールは体内でアセトアルデヒト分解酵素によって毒性を持つアセトアルデヒトに分解されます。これが体内に残ると二日酔いになったり、肝機能障害を起こしやすくなります。クルクミンはアセトアルデヒトを分解しやすくし、肝機能の回復に役立ちます。飲む場合、脂溶性なので水より油に溶けやすく、油をつかった料理と一緒に摂取すると効果的です。体内に入ると、吸収される時にテトラヒドロクルクミンという強力な抗酸化物質に変わり、糖尿病、動脈硬化などの成人病やがんの予防、改善になります。ウコンの種類によって得られる効能は少しずつ異なるようですが、精油成分を見てみると、ターメロン(利胆作用、抗菌殺菌、抗炎症)シオネール(健胃)αークルクメン(利胆、コレステロールを減らす)クルクモール・βーエレメン(抗腫瘍)カンファー(強心、健胃、殺菌)アズレン(抗潰瘍)など多くの精油食物繊維や豊富なミネラルとの相乗効果により、肝臓病だけでなく、高血圧、心臓病、貧血、リュウマチ、胃潰瘍の改善にも利用されています。




 
あ行 青汁アガリクスアセロラアロエアラビノキシランイソフラボンイチョウ葉エキスウコンオオバコ茶
か〜さ行 核酸ガルシニアキャッツクロークマ笹グルコサミン黒酢クロレラ酵素酵母高麗人参活性U型コラーゲンサメ軟膏シャンピニオンスピルリナ
た〜な行 DHAチャーガ冬虫夏草にがり乳酸菌にんにくノコギリヤシ
は〜ま行 プルーンプロテイン非変性U型コラーゲンプロポリスマカメシマコブ免疫ミルクモロヘイヤ
や〜ら行 ヤマブシタケ葉酸ヨモギ卵黄油ルテイン霊芝ローズヒップローヤルゼリー
 
目の病気 麦粒腫 / 角結膜乾燥症(ドライアイ) / 結膜炎 / 白内障 / 緑内障 / 網膜剥離 / 加齢黄斑変性 / 糖尿病網膜症
食道の病気 食道がん / 逆流性食道炎 / 食道アカラジア / 食道裂孔ヘルニア / 食道静脈瘤 / 食道憩室 / マロリー・ワイス症候群
耳の病気 外耳炎 / 外耳道湿疹 / 外傷性鼓膜穿孔 / 中耳炎 / 内耳炎 / 難聴 / メニエール病
胃の病気 急性胃炎 / 慢性胃炎 / 神経性胃炎 / 胃潰瘍 / 胃がん / 胃ポリープ / 胃けいれん / 胃下垂
鼻の病気 急性鼻炎 / 慢性鼻炎 / 萎縮性鼻炎 / アレルギー性鼻炎 / 急性副鼻腔炎 / 慢性副鼻腔炎 / 副鼻腔気管支炎 / 球後視神経炎 / 鼻の腫瘍
腸の病気 急性腸炎 / 慢性腸炎 / 腸閉塞 / 虫垂炎 / 大腸ポリープ / 過敏性腸症候群 / 大腸がん
喉の病気 急性咽頭炎 / 急性咽頭炎 / 慢性咽喉頭炎 / 急性扁桃炎 / 扁桃周囲炎 / 咽頭がん / 喉頭がん / 声帯ポリープ
リンパ腺の病気 リンパ管炎 / リンパ浮腫 / リンパ管腫 / リンパ節炎 / 悪性リンパ腫
肺の病気 かぜ / インフルエンザ / 肺がん / 肺炎 / 気管支ぜんそく / 肺気腫 / 気管支拡張症
骨の病気 骨髄炎 / 化膿性関節炎 / 変形性関節症 / 骨粗鬆症 / 骨肉腫 / 椎間板ヘルニア / 慢性関節リウマチ / 痛風
血液の病気 貧血 / 白血病 / 多血症 / 血友病 / 紫斑病 / 無顆粒球症 / 本態性血小板血病
心臓の病気 急性膵炎 / 慢性膵炎 / 膵がん / インスリノーマ / 糖尿病
皮膚病気 湿疹 / アトピー性皮膚炎 / 単純ヘルペス / 帯状疱疹 / ベーチェット病 / 乾癬 / 天疱瘡 /皮膚がん
肝臓の病気 急性肝炎 / 慢性肝炎 / 脂肪肝 / 肝硬変 / 門脈圧亢進症 / 肝がん / アルコール性肝障害
脾臓の病気 脾腫 / 脾機能亢進症 / 特発性門脈亢進症 / 脾臓破裂
すい臓の病気 急性膵炎 / 慢性膵炎 / 膵がん / インスリノーマ / 糖尿病
女性の病気 無月経 / 月経困難症 / 機能性子宮出血 / 子宮筋腫 / 子宮内膜症 / 卵巣嚢腫 / 線維腺腫 / 子宮頸がん / 子宮体がん / 卵巣がん / 乳がん
腎臓の病気 急性腎炎 / 慢性腎炎 / ネフローゼ症候群 / 糖尿病性腎症 / 急性腎不全 / 慢性腎不全 / 高カリウム血症 / 腎硬化症
脳の病気 くも膜下出血 / 脳梗塞 / 一過性脳虚血発作 / 脳内出血 / 脳炎 / 脳腫瘍 / アルツハイマー病 / 筋ジストロフィー / 髄膜炎 / 多発性硬化症 / ギランバレー症候群 / パーキンソン病 / 神経痛 / 片頭痛 / クロイツフェルト・ヤコブ病
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